韓式泡菜炒飯

一直很喜歡辣中帶酸的泡菜,尤其是韓國的醃漬泡菜,之前去首爾旅行每天吃泡菜都吃不膩。最近,突發奇想,將韓國傳統的庶民美食”泡菜炒飯”和人氣極高的”新豬肉”結合在一起的念頭。只要幾個步驟,一份道地的韓式炒飯就出現在餐桌上了,最後加一顆水波蛋,成果居然比外面賣的還好。
原來,味道的記憶是可以跨越時空與地域的,食材經過各種嘗試,也能創新很多不同口感的玩法。

材料:
韓式泡菜
洋蔥
新豬肉


海苔

作法:
1. 先將泡菜水擠乾,把泡菜切細。
2. 用洋蔥爆香,然後放入新豬肉下去炒。
3. 淋上醬油提味。
4. 把切好的泡菜,洋蔥放進去一起炒。
5. 把飯放進去拌炒。
6. 海苔烘一下捏碎灑上,加一點香油。
7. 煮一顆水波蛋放上。
8. 再灑一些蔥花就完成了。

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