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URBANI 白松露鹽

NT$1,100

Urbani 松露鹽
採用全世界最好的法國「給宏德灰鹽產區」。以其當地獨有的氣候水域和自然條件,使灰鹽含有豐富礦物質,鹽粒較一般海鹽粗,藉由海水迂迴流經鹽池,在海水表面蒸發結晶後由鹽農手工如摘珍珠般輕柔採收結晶,後經曝曬、滴水後,單純碾壓攆碎而成,不另外加工完全天然的製作手法,保留天然海鹽最原始的好滋味,最後揉合當地稀有的野生白松露特殊氣味,堪稱鹽中之王。
使用建議:
可簡單的輕灑些許在義大利麵上、各類蛋料理、燉飯、蒜味麵包、烤馬鈴薯、植物肉排等提升精緻風味。
產地:義大利
規格:100g/罐

 

 

Availability: 現貨供應

【品牌介紹】

塢帕尼家族早在 1850 年代,便開始出口新鮮松露至 歐陸各地。第二代的 Carlo Urbani 不僅是義大利嘗試培育松露的先鋒,更創立 Urbani(塢帕尼),成為世上最早將松露產業化的企業。

歷經四代傳承與努力,塢帕尼不只將松露之美推廣至世界,更是松露產品多元化的始祖。塢帕尼運用家族百餘年來累積的知識與經驗,堅持以 人工進行繁複嚴格的揀選,以確保松露的品質。其松露系列產品,融合松露與其他食材,以呈現松露最獨特的濃郁誘人。
【關於松露】

餐桌上的鑽石 — 松露

松露是一種地下生的菌跟真菌。外觀呈不規則的球狀或瘤塊狀,隨種類而有不同外觀,或平滑細緻,或佈滿突起鱗片;顏色則有黑色、紫黑色、灰白色等。
人類食用松露的歷史超過三千年。古希臘時,神秘的松露因能散發濃郁獨特的香氣,被視為『眾神的恩典』;

十九世紀的法國美食家布里亞-薩瓦蘭則以『廚房的鑽石』名之,是目前最昂貴的蕈類食材,有植物鑽石之譽。

重量 0.1 kg
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