濁水琥珀典藏系列 “濁水琥珀”
讓御鼎興不只是做一瓶懷念的老味 道,更追尋一種自然平靜的發想,回至根源,歸返質樸。
與台灣在地農民無毒契作,經謝裕讀長時間細心手作,古法陶甕日曝一年以上,最後以大灶文火柴燒 ,集甘濃香醇為一體,淬鍊出屬於台灣本土的自然琥珀。
規格型號 011c002
品名：濁水琥珀-常鹽
鹽度：16度
成分：水、台灣黑豆、海鹽、糖
容量：300毫升±5％
保存期限：二年
產品特色:香氣較原鹽樸實,但直接吃好入喉，降低鹽度讓料理更得心應手。
適合料理方式：沾醬、炒飯、醃製
品名：濁水琥珀-原鹽
鹽度：25度
成分：水、台灣黑豆、海鹽、糖
容量：300毫升±5％
保存期限：二年
產品特色：醬汁呈深褐色，鹹度高，香氣沉著醇厚，層次豐富，需注意使用量，為質量較高的頂級醬油。
適合料理方式：清蒸、湯頭使用
品名：米粒原燉醬油膏
鹽度：14度
成分：水、台灣黑豆、濁水米、澳洲海鹽、糖
容量：420毫升±5％
保存期限：二年
產品特色：為生米燉煮成醬油膏，因長時間熬煮(3小時不停攪拌)，米的甘與甜跟台灣黑豆的香氣達到最好的結合，風味濃郁，是早期傳統製作醬油膏的方式。
適合料理方式：沾醬、燉煮、炒
